5 Kuliner Asal india Yang Sedap nya Mantap Jiwa

Sejak ribuan tahun, Indonesia dan India memiliki kedekatan geografis, sejarah, budaya, dan bahasa. Hal itu ternyata juga menular di masakan yang dihasilkan oleh masyarakat kedua bangsa. Tidak heran, sampai kini di negeri kelahiran Mahatma Gandhi itu, terdapat berbagai macam kuliner maknyus yang mirip dengan masakan Indonesia.

Saat berkelana ke tanah Hindustan, para traveler tidak perlu khawatir. Saat perut keroncongan ada saja makanan yang rasanya mirip dengan makanan Indonesia. Itu semua karena kedua bangsa penghasil rempah.

Dilihat dari makanan yang populer, kemiripan makanan kedua bangsa bisa dilihat perwujudan warna, tekstur, aroma, cita rasa, rempah yang digunakan, dan proses memasak. 

Di ibu kota New Delhi, traveler dapat mencicipi ragam makanan itu di berbagai restoran vegetarian dan non-vegetarian. Apa saja sih makanannya?


1. Pakora – Bakwan Sayur 

Pakora adalah makanan India yang banyak dinikmati oleh masyarakat sebagai kudapan. Makanan vegetarian ini dibuat dari tepung terigu, garam masala, beragam sayuran seperti bayam, daun ketumbar dan daun bawang. Bahan-bahan ini dicampur menjadi satu adonan yang kemudian digoreng dalam minyak panas. 

Melihat dari bahan makanan dan proses memasak, traveler pasti bisa menebak kemiripannya dengan bakwan sayur kan.

Pakora dengan cita rasa maknyus mudah diperoleh di berbagai tempat. Traveler dapat menemukan pakora di berbagai restoran seperti Haldirams, Bikanervala, Sagar Ratna, Saravana Bhavan hingga di hotel ternama seperti Le Meridien, the Imperial, dan Leela Palace.

2. Appam – Kue Apem

Makanan ini banyak ditemukan di wilayah India bagian selatan, seperti Kerala. Appam memiliki warna, tekstur, aroma, dan cita rasa yang mirip sekali dengan kue apem asal Indonesia. Appam dan kue apem merupakan makanan yang difermentasikan dengan bahan utama nasi/tepung beras, kelapa, dan gula. 

Serupa tapi tak sama, salah satu perbedaan dapat terlihat dari rasa. Appam memiliki rasa asin/savoury dan dimakan selayaknya nasi dengan lauk pelengkap. Sedangkan kue apem memiliki rasa manis dan disantap sebagai makanan penutup.

Tidak seperti pakora, traveler dapat mencicipi appam di restoran khusus yang menyajikan makanan dari wilayah India selatan. Salah satu restoran yang dapat dikunjungi adalah Coast Cafe di Hauz Khas Village.  


3. Butter Chicken – Gulai Ayam

Butter chicken memiliki warna, tekstur, dan cita rasa yang mirip dengan gulai ayam. Butter chicken yang berwarna kuning memiliki bahan utama ayam, dengan ragam rempah seperti cengkeh, garam masala, jinten, kapulaga, daun kari, krim, yoghurt, susu. 

Butter chicken dapat ditemui di seluruh wilayah India baik di bagian utara maupun selatan. Masing-masing wilayah memiliki ciri khasnya tersendiri, tetapi rasa tetap maknyus. Di New Delhi, traveler dapat mencicipi butter chicken maknyus di restoran antara lain Moti Mahal dan Punjabi By Nature.


4. Paratha – Roti Cane

Paratha adalah roti pipih yang dijadikan sebagai makanan pokok masyarakat India khususnya di wilayah bagian selatan. Dilihat dari warna, tekstur, dan cita rasa, makanan ini mirip dengan roti cane yang biasa dikonsumsi dengan kari ayam oleh masyarakat Indonesia.

Paratha dan roti cane memiliki bahan utama tepung terigu/tepung gandum dan margarin. Satu perbedaan mendasar adalah paratha di India dibuat tanpa menggunakan telur, karena sebagian besar masyarakat adalah vegetarian. 

Traveler dapat memesan paratha di berbagai restoran dan dapat menyantapnya dengan hidangan utama seperti kari ayam dan butter chicken.


5. Puttu – Kue Putu

Puttu merupakan makanan khas India selatan yang banyak ditemui di negara bagian Kerala dan Tamil Nadu. Tekstur puttu mirip kue putu di Indonesia. Keduanya menggunakan metode masak pengukusan dan bahan utama tepung beras, kelapa parut, dan gula merah.

Puttu biasa dikonsumsi sebagai menu sarapan dilengkapi dengan kari. Sementara kue putu disantap sebagai kudapan. Di New Delhi, traveler dapat menemukan puttu di restoran yang khusus menyajikan makanan India selatan. 

Keragaman makanan Indonesia – India telah mewarnai kuliner dunia dengan keunikan rempahnya. Hal ini perlu terus dipromosikan salah satunya melalui Gastrodiplomacy sehingga kuliner kedua bangasa dapat lebih dikenal oleh warga di berbagai belahan dunia. 

So, ketika traveler berada di India jangan lupa mencoba makanan maknyus di atas ya.

Sumber